UIM-ABP AQUABIKE WORLD CHAMPIONSHIP

GP Italy & GP Mediterranean 2017



   
Martedì, 30 Maggio 2017 15:18

Panini di Mare Gold Partner Aquabike Italy

Panini di Mare - Dire, Fare, M(angi)are è il primo concept di italian food basato su una ristorazione di mare veloce, sana e di qualità.

Il concetto PdM è il risultato del percorso personale dello chef Mario Ottaviano

In Puglia come forse solo in Giappone, il mangiare di mare è una cultura antica e radicata; qui il pesce assume la doppia veste del cult e della commodity e si consumano piatti di mare dalla semplicità e dalla freschezza unici.
L’obiettivo di PdM è di portare questo straordinario patrimonio gastronomico e culturale oltre i suoi confini naturali portandosi insieme un’alternativa alimentare di mare veloce, sana e di qualità.

DIRE

Siamo convinti che ci sia oggi un solo modo di fare qualità alimentare, nella piccola come nella grande ristorazione e che per farlo si debba essere chiari, diretti e trasparenti.
Per questo la filosofia di PdM è di DIRE sempre e senza compromessi cosa c’è dentro i nostri panini.

FARE

Ci scuserete ma il solo DIRE non ci basta; a PdM la parola d’ordine è FARE. Fare panini buoni, FARE un mangiare semplice e genuino, FARE spendere il giusto, FARE cultura gastronomica e FARE sempre bene il nostro mestiere.

M(ANGI)ARE

Non ci basta dire e neanche fare… d’altronde, dicono, tra il dire e il fare c’è di mezzo il MARE, per noi c’è e ci sarà sempre il MANGIARE di MARE.
Il nostro obbiettivo è quello di ristorare, di accogliere e di far gustare il sapore del mare ovunque e a tutti.

PRODOTTI

La carta dei panini è studiata per offrire ai nostri clienti un’offerta sempre autentica e tarata sulla disponibilità di materie prime quanto più locali e alla loro stagionalità. Il nostro pesce proviene sempre dall'Italia e spesso dal Gargano.
Coi nostri panini intendiamo proporre una esperienza, un “viaggio” alla ricerca delle radici della storia di abitudini alimentari e di consumo consolidate in Italia raccontando la sostenibilità e l’integrazione di un sistema alimentare, quello italiano, che rimane sempre esemplare nel panorama mondiale.

Alcuni panini della carta:

* con polpo alla griglia e cipolla di tropea in agrodolce,

* con il “prosciutto” di mare, tonno spada o ricciola,

* con il gambero rosso di gallipoli o mazzara con rucola e succo di limone, e molti altri

www.paninidimare.it

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